食堂托管的用餐模式主要包括固定、半固定和免费用餐模式

2020-08-26 19:01:58

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食堂托管是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂托管业的餐饮模式。目的是更好地管理食堂。它包括固定用餐模式、半固定用餐模式和免费用餐模式。现已被食堂承包商广泛使用，并形成了行业内用餐模式的标准。作为专业的职工食堂承包，有专门的蔬菜配送服务，大多数人应该都明白蔬菜配送，下面由重庆食堂承包小编为大家分享一下：

1、常规膳食

固定用餐方式一般是在企业为员工提供食物(或扣除部分餐费等)的条件下产生的。)。该方法的优点是便于统计、结算等管理，更便于食堂统筹安排用餐数量，避免了因浪费食物而造成食堂操作困难的现象。或者因为食物不够吃，导致员工不满。合作项目：企业负责人报告的用餐次数以月度报告为准。如在此期间有新的工作、辞职和休假，可提前书面通知食堂，双方应签字并保存。作为结算凭证之一。

2、半正规餐饮

所谓半固定用餐模式是指工厂每月统一向IC卡收取固定餐费(如管理450元/月，员工240元/月)。持有IC卡的员工可以自由选择在不同档次和不同种类的窗口消费，也可以在便利店购买饮料。当月未用完的固定餐费不会计入下个月的餐费，也不会计入对员工的直接现金补贴，但会在月底前直接结清。

3、免费膳食

炉台调料、汤料因保管不善变质或剩余浆、糊、粉、芡料的浪费；使用后的炸油、腌渍主料的调味料弃料，不够单独加工一份菜肴使用的剩余蛋液，熬油后的油渍，鸡、肉泥剩料即某些调味料，也多数都被倒掉或用水冲入下水道等等。